卖小暖 做过 🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点(17cm空中模) 配方是不错的减了5g糖,甜度刚刚好。感觉自己的烤箱上管需要-5°C,整体时间+10分钟左右。(图上是+5分钟,上管温度按原教程的,过早开裂,原本就爬不高,中途放锡纸就回缩了。放凉有余温切开较湿润,密封放冰箱。次日早上吃感觉口感刚好) 06-14