面包机做低糖乳清吐司

1.没有奶粉，换成了15克麦片，后来看面团有点干，加了一点乳清
2.室温30度，先imix搅拌10分钟，放冰箱冷藏30分钟。加猪油并imix搅拌10分钟，再加鲜酵母6g并imix搅拌10分钟
3.发酵1小时，到2倍大，烤30分钟
注意：发酵到两倍大时只占了桶的一大半，烤出来也只这个高度。下次试试多发酵一会。顶上忘记抹鸡蛋液，比较白，选的中烧色。

18天前