自制夹馍酱

我用了:猪肉沫、香菇、豆干、豆豉、大蒜、洋葱、黄豆酱、甜面酱、花生、核桃、白芝麻。
把所有坚果烤熟打粗碎，把所有丁炒熟备用。然后就是正常的炒肉沫了，所有除了坚果外的所有配料哐哐一放，小火熬酱，别糊了。
这个配方用于改造不太喜欢的成品酱也不错，冰箱里那瓶市售剁椒拌饭酱，我嫌它姜味太重，倒进去增加辣味，小米辣就只用了两个，挺好吃。一个馒头可以旋进去半瓶酱。喜欢！

2024-06-13