2024年06月09日

1、抹茶奶酥：黄油50、糖粉50、全蛋液40（一小颗鸡蛋）、奶粉40、杏仁粉20、抹茶粉6
2、碱水：85g/个面团，打好面，团园后盖保鲜膜松弛10分钟，分小剂子，盖保鲜膜松弛5分钟（天气热避免发酵过度可以分了直接擀面包馅），包馅整形后，冷冻20分钟，取出后直接泡碱水30秒，取出，滤掉多的水分，放入烤箱开烤

06-09