布里欧面团

1000g的面，编四股
一发28度50分钟
发完杆成长方形，放冷冻冻20分钟。
拿出杆成35*35
抹肉桂酱，卷好，冰箱冷冻20分钟编好辫子
28度发酵1.5小时
烤箱下火200上火160烤35分钟
烤好的
肉桂酱：红糖90，黄油50，肉桂粉20
#布里欧面团#

2024-06-07