妈咪的♥️私房秘制咸蛋黄肉粽

好吃，对我们家来说方子偏咸。看大家的作品有说偏咸的，于是腌肉A料的生抽和老抽比例是反着放的，腌米B料的生抽啥的正常放，肉腌了一宿，米大概1.5h，再加上一边包一边腌的那段时间也在腌腌腌，所以出锅品尝偏咸，不过刚好卡在接受度的上限。
老抽下次可以-30g，这样就可以避免因时间过长导致的过咸。（6-7斤米，成品20+肉/蛋黄肉，6个蜜枣和一些白粽，冒高一大盆，已煮掉一锅，共包了3.5h小时，有人帮忙给剪绳剪叶子，最后数了数大大小小的一共能有46个粽子）

28天前