发酵西瓜黄豆酱

今早做上莓豆子，2斤黄豆，淘洗干净，泡水6小时，煮熟，煮至手捏就碎状，这里的2斤黄豆昨晚上煮好了，沥去水分，放凉，今早加入1斤面粉，拌豆子，使每颗黄豆都裹上面粉，颗颗分离状，放入网筛中，筛去多余面粉，盖上布，再盖上纸板，避光，阴凉处，自然发酵，3-4天，长出黄毛，再筛去毛，放太阳下晒干，莓豆子就做好了#蔷薇制作#

06-06