自制拉面(拉条子)

350g五得利五星特精小麦粉 两大一小正好
175克水（最后剩一点慢慢倒）
有时间的话三揉三醒
揉一下盖盆醒10分钟 重复三次
揉成光滑面团 对半切 压扁 碗刷油
放入面团也刷油 然后封上保鲜膜 放冰箱
这次是晚上弄好 第二天烧晚饭的 面很劲道
晚上先从冰箱取出 撕开保鲜膜让面团回暖
准备浇头需要的材料：鸡蛋 胡萝卜 平菇 青菜 肉丝
小锅烧浇头：鸡蛋两个先炒好盛出
倒油煎好肉 可放几片姜片
肉盛出 倒点生抽搅拌好 备用
锅里放胡萝卜丝翻炒 再倒平菇翻炒
倒入多点开水 放鸡蛋 蚝油 盐 鸡精 生抽调味
拉面 先全部切小条  
硅胶面垫用菜刀切也可以注意力道
锅里提前多倒水 快速拉面 直接先全部拉好一个面饼
叠放在一起 因为有油 不会粘
拉好一个全部先煮好捞出
再煮下一个 快煮好的时候倒入青菜 烫熟
用网勺把面青菜捞干到碗里 再倒入浇头
一切都很完美 面很劲道 娃很爱吃
我居然会拉面了！
把我牛坏了
下次可以再拉细一点

谢谢配方！

06-04