2024年06月03日

馅饼：300克面粉.240克温水，3克酵母，水是面粉的80%，水多一点也OK，不能少了，糖15克，搅匀放冰箱冷藏发酵。肉馅：（肉沫，粉丝加料炒熟），做馅饼之前，韭菜切小段放点油，和肉沫和用牙签匀，开包。小火，少油，锅四周位置煎饼，盖上锅盖，随时注意，勤反面，用牙签插一下饼，若果牙签拿出来，很顺畅，没有粘面糊，就熟了，起锅，凉了也不会发硬。

06-03