2024年06月03日

荠菜马蹄大肉包！太香了！！！

面粉400克、水180克、干酵母3.5、猪油一勺。
12个。

肉馅一半熟馅（煸肉、料酒、姜末、生抽、老抽）
一半生馅（姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、水打上劲儿）
肉馅+黄豆酱一勺半+荠菜+大颗粒马蹄+香油+油，搅拌。太香了！！！

面醒发时做馅。然后压面、擀皮、包。
热水二次发酵15分钟。
蒸13分钟。

2024-06-03