酸菜鱼…零失败做法又鲜又嫩

三斤左右黑鱼，偷懒直接用了好人家酸菜鱼调料，鱼片用水冲洗久点洗走粘液沥干水，用腌鱼料包拌匀腌制品10分钟（盐，白胡椒粉，鸡精），然后炒香酸菜（自己又加了酸菜，自己买的话酸菜用水多洗几次，泡一会），加入第二包金汤调料包，倒入事先熬好的鱼汤，在微开的状态下入鱼片，30秒后再用锅铲轻推，煮一分钟左右捞出备用（可以不需要全熟），将汤煮至沸腾倒出，鱼片放在最上面，按楼主的方子，鱼片很嫩，汤也够味，下次再按楼主的方子试下不用调料包做

06-03