福州鱼丸，厨师机版，手把手教你做㊙️

这边没有黑鱼，结果换成了罗非鱼😇
用了绞肉机和厨师机！一次成型了，好感动呜呜呜…

一些笔记：
♡ 罗非鱼比黑鱼肉松散，唉，不知道这边有什么更好的替代品…暂且多放个鸡蛋弥补一下吧…
♡ 没用红薯淀粉，按500克鱼配30到40克的比例放的木薯粉（红肉丸子的操作）。这次700克鱼肉放了70克，打完筷子插进去也可以立起来，不过做完发现有点太软了，打算下次放80克试试。
♡ 罗非鱼的腥味比较重，下次打算放料酒，在水里也加上葱姜水

25天前