最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

替换了20%的黑麦，黑麦吸水性强加了15g水。喜欢碱水味道重的，碱水泡了30秒，这个色泽和香气都太满意了。风炉190度18分钟，烤好外壳脆脆的。第一次做，整形有点手残。

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