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开化汽糕

我用这种圆酒曲做的酒酿,做失败的不甜出水很少酒味很冲,我加了糖水,总之是一锅失败的烈酒酿,做的这锅发糕,可能是因为酒烈,气泡很大,米糊打好发酵了一夜的时候,有酒香,有长大了1/8,然后我以为没发酵,又等了两天,相当于发了48小时不到一点,依然只有长大了1/8,以为失败了。上锅蒸,没想到成功来的如此突然。我还用酒酿+麸皮做酵水,做成功了不用放酵母的酒酿馒头,哎,如此优秀的我

2024-06-02