2024年06月02日

江苏淮安浦菜，鲜嫩可口，齿颊留香，鲜嫩滑爽，多汁。炒肉片可好吃了。多年前外甥女当宝贝一样送给我吃，我不识货，她们那里叫茭白头，小茭白。
​蒲菜其营养价值是很丰富的,它被称为“蔬菜珍品”,其嫩茎中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙、磷等营养物质。 此外还有维生素B 、维生素E、胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。可以说,这个蒲菜不仅是美味佳蔬,还是食疗良药,其味甘性凉,能清热利水,凉血。 因此祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘、胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功,生吃有止消渴、补中气和血脉之效。

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