水光肌馒头

#水光肌馒头# 馒头厨师机，酵母糖油牛奶一分钟1档，牛奶冷藏两小时用冰牛奶，以防后面整形过程中酵母发酵过头，化解酵母，入面粉，三光到案板压平，反复折叠压平，入厨师机四档4分钟，六档六分钟，少量黄油，看状态适当少量入牛奶，保证面团不是太干，十分钟取出入案板，轻揉成长圆柱形，刀切快速，两端不好看做圆形整形，蒸烤一体机38度发酵30分钟，看状态，1.5倍大小，12分钟高温蒸，结束焖三分钟#蒸烤一体机馒头#

05-31