不塌陷不开裂不缩腰杯子蛋糕分享

这款最稳了，可能我用的ACA烤箱温度偏高，最低烘烤温度只能调150。
这款烤了三盘，三蛋四蛋都做了。液体拌好后速度要快点倒进杯子里，也不要太满。我的第二盘拌最后一次蛋白时有客人来了，把液体全塞冰箱里，可能消泡了导致开裂，但不严重只是轻微。
本配方我用三蛋烤了小纸杯14个蛋糕，四蛋烤了19个蛋糕。我的烤箱烘烤模式150烤35分钟回落后有点上色，调热风模式140再烤10～15分钟均匀上色后出炉，不回缩不塌腰，味道极好，个人觉得隔夜更好吃哦。
感谢作者无私的爱！

05-31