猪肝菠菜面

记录：
1. 猪肝洗干净，完全没血水，加：油，盐，鸡精，醋，料酒，酱油，腌起；（不知道是不是这样腌的不够好，最后煮出来的反正也不怎么嫩）
2. 冷水加热，下面条煮几分钟，捞起；换菠菜就着原来的水焯水，捞起；煮两个蛋，好难煮蛋啊，固体后捞起；
3. 倒油，下姜片，炒一下，加猪肝，炒一小会，变色了，就加很多水，煮开点，加前面煮好的面，鸡蛋，菠菜，煮起，加盐，味精，酱油。

自己感觉，煮两分钟左右吧，水大开过一会，关火，起锅。

葱我是面都装到碗里后，撒在面上，然后热汤浇盖住。感觉盐要放的挺多的,放一些尝一下，最后味道挺好的，就是猪肝没有别人做猪肝汤的那么鲜嫩呢！#早餐•2024年5月30日#

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