2024年05月29日

毛巾卷
技术总结（不是）
千层皮用之前的配方就可以，稍微有一点黏糊，但能用；
雀巢奶油放在冰箱冷藏室，竟然冻到有点结块，打的时候用高速再用低速直接被打过头；
安佳奶油放在冰箱冷藏室，倒出来的时候还是很顺滑，打的时候先用二档，然后逐渐用一档打到了大概七分左右，提起有大弯钩，感觉应该再打的稍微硬挺一点，下次试试打到短短的弯钩；
组装的时候皮前后部分要空的稍微多一点，重叠部分多一点，奶油馅不能放太多，组装的时候比较困难，组装前奶油放在冰箱冷藏室，但是组装的时候还是感觉比较融🥲

2024-05-29