2024年05月29日

加了油酥。（五香粉、椒盐、熟芝麻/芝麻粉、面粉，热油）
下次，参考：
100克面粉-1克盐-40克凉水➕30克开水。


在刷油酥时，洒些面粉。这样防止粘连。
500克面粉-5克盐。
150克开水200克凉水
揉成面团，醒面5分钟，揉成长条分成6个小面团，喷油醒面10分钟。

油酥半勺面粉两勺咸盐一勺花椒面 二勺芝麻粉 一勺热油。

鼓起小油泡时 喷少许油，翻面，
不要烙时间太长

05-29