里脊肉神仙吃法😋😋

凉拌的调料底子 味道是真不错、很香～香菜最后是点睛之笔，必须放！
💡应该半解冻状态下切薄片，口感会更好（等全软化再切就太厚了）；原菜谱 里脊肉煮3min太久了 有点老，调整为2min多应该会好一些

【材料】
猪小里脊肉 150g
炒花生米（随意 可不加）
葱花蒜末姜丝、香菜
白胡椒粉、孜然粉
辣椒面、白芝麻、剁辣椒

【步骤】
1、里脊肉切片，加入白胡椒粉少许、孜然粉、淀粉 拌匀腌制15min
2、准备调料：葱花、蒜末、姜丝、辣椒面、白芝麻、剁辣椒，加上味极鲜1.5勺、蚝油0.5勺、醋0.5勺、老抽0.2勺、盐一丢丢、白糖少许，淋上热油 搅拌均匀
——————
1、锅内放葱姜料酒，把水烧开，倒入里脊肉片、搅动下，2min左右煮熟捞出
2、倒上调料汁，加花生米、香菜拌匀

05-29