泰式酸辣虾球

番茄去皮和切小块那两步有点无语(ー_ー)!!番茄直接放进冷水锅里加热到水烧开后关火再闷一会儿，用漏勺捞出皮皱起来一剥就下来了。楼主那个方法试了一下，番茄皮都焦了还没下来（小火烤），剥皮后直接扔平底锅锅里用漏勺一压就稀碎了，不用再去切小块了。又是烤又是切小块的，完全没必要。除去这两步外，这个菜单的口味还不错。

05-27