2024年05月27日

20240527鸡蛋茶+苹果+亚麻籽奇亚籽绿粉全麦馒头

昨晚手揉了一个亚麻籽奇亚籽绿粉全麦面团，冰箱冷藏一夜，早上已经发酵完全，取出排气，分小团，揉圆。不粘锅烧热，喷油，（或者馒头屁股直接蘸一下油），放进不粘锅进行二次发酵15分钟左右，加1厘米高的水，冒蒸汽后，大火蒸5分钟，再小火5分钟，焖2分钟。水煎馒头就做好了。胖乎乎馒头，它的屁股焦脆香，像烤馒头。上面是有嚼劲的北方馒头口感，再抹上枇杷膏。娃直呼好吃。
水煎生胚馒头的做法

05-27