2024年05月27日

自制牛肉干，棒！

记录：切块后不用去筋或膜，先腌制  料酒、盐、生抽、耗油、蛋清或小苏打、老抽、胡椒粉、孜然、花椒（多）
平码开，烤盘预热后放中层（一定开风机），220度15分钟，拿出来倒出来汁水，然后每个翻面再15分钟 。如果肉不够一盘不多的话，后面几分钟可以盯着点烤箱，以免糊了。另外还可以撒白芝麻。还可以出炉后撒烧烤干蘸料。

05-27