山东大馒头

加了面粉量百分之20的红糖，就有点软了，一发后加进去的粉凭感觉多加了不少，更喜欢扎实一点的馒头，，压面机压了5次，有直接压完后卷起来中间轻轻划一刀，必须特别浅的才能出现图片这种裂纹，圆的是压面机压完后再边手揉边加了点点面粉，很喜欢圆的感觉更有嚼劲，二发放蒸锅里面35分钟

05-26