椰蓉叶子面包

二刷
这次厨师机揉面导致面温度过高，没有手套膜，下次要么用水合法，要么中种法。（具体搜搜怎么冷却面团）
面粉为新良大师面粉，以后可以试试65%含水量的做法，这次按照标准做出来的面团有点硬，可以一份对应125-130g的牛奶。
本次面团里多加了5g奶粉，多了2g鸡蛋，没有酸奶全放的牛奶，馅料里鸡蛋少4g。两倍量共8个，面团97g×8=776g，馅料26g×8=208g。（跟材料重量一致，以后就可以直接计算重量了分份了！）
下次改为一份是6个面团的，就是一盘烤6个。

馅料太多了！用的椰子油代替黄油，最后完全包不住，一直在漏油，真诚的建议各位馅料冷藏起来～或者换个折叠的方法。

05-25