午餐•2024年5月25日

今天写的免揉法包真不错，可以进步的地方是把烘烤时间再多加5-10分钟。
酵母种：55克面粉+55克水+2克酵母
铸铁锅盖盖子230度烤30分钟（可以再多烤十分钟），开盖210度15分钟。整形步骤省了，反而更容易割包了呢#午餐•2024年5月25日# #欧包虐我千百遍，我待欧包如初恋#

05-25