宵夜•2024年5月24日

蒜蓉虾球
#宵夜•2024年5月24日#
完美！是我想要的有味道的微微辣～
买了5斤小龙虾，出了大概1.4斤虾球，但一个人吃还是有点多了…下次少买一点。懒得弄主食了，放了点土豆。
搜了下，好像所有蒜蓉味的包装料味道都不咋地，决定自己做，又怕自己调的料不成功，决定加入一小包桥头火锅料。
2.5个蒜，弄成蒜末。油热，下所有蒜末，小火翻炒，加盐、生抽、料酒、糖、蚝油（标准应该加多少我也不知道，随便吧），下火锅底料，牛油融化后下土豆块稍微翻炒，再下虾球翻炒，到虾壳差不多变红，倒入一罐啤酒，盖锅盖大火焖煮。
煮8-10分钟，开锅盖，大火收汁。
出锅～土豆块也煮熟了，但是已经面了，如果想吃脆土豆可以晚一点下～
好吃好吃😋😋😋

反思：这次比上次好吃一些，有少部分虾球是我想要的完美状态，虾壳好脱，虾背里蕴着带酒味的料汁，太香了。
但还可以再少煮一会儿，还在摸索这个时间节点。
上次应该是煮太久了，肉有点老，壳也很硬。

05-24