🔴夏日打发淡奶油 5种提高稳定的方法+测评

6寸三层蛋糕
一个6寸戚风用8g可可粉
一共200g淡奶油
吉利丁粉 ：淡奶油
3g             ：150 g

1. 3g吉利丁粉加水泡发
2. 加热吉利丁粉
3. 微波炉融化吉利丁粉
4. 吉利丁粉和50g淡奶油加热融合
5. 倒入剩下的100g淡奶油
6. 冷藏至凝固，1小时应该就OK了
7. 打至顺滑，干性，不流动

另外的50g是之前做蛋糕用剩的，已经加吉利丁粉且打发好，这次再酌量加未打发的奶油再次打发顺滑就好了

05-24