2024年05月23日

❤️好好吃个饭【2】
1️⃣这是堂妹给我邮寄来的小鱼干
小鱼干已被妹妹家提前处理并腌制过
我平时都放在冰冻柜内
取出小鱼干清洗后浸泡了一会
滤干水分后热锅油煎（双面）
锅内留少许热油后下香料和佐料
2️⃣偷个懒不炒菜了，就煎个蛋
热锅热油后把打发好的蛋液倒入锅内
洒上虾米，葱花后翻转另一面继续油煎
煎至金黄后淋上酱油后关火（这道菜基本不用放调料，注意酱油不宜太多，虾米已经微咸了）
3️⃣肥肠处理起来不亚于小龙虾
我提前进行了水煮（推荐加入姜，料酒，茴香/丁香之类的香料 可去除肥肠的臭味）
搭配的配菜用了香葱➕大葱，爆炒中加入少许醋进行软化，辣椒，蒜蓉，料酒，少许酱油，盐，味精，白糖等
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一家三口来吃饭啦

05-23