2024年05月21日

记录一下今天米饭饼的方子，今天的米饭饼除了还是有的粘，要冷却以后才能叠起来以外，其他都不错，而且都不用买大米粉，并且用大米浸泡以后打成米浆制作的米饭饼，比用大米粉做的米饭饼更软糯好吃，方子如下：粳米250克（浸泡一夜，和酒酿、水、糖一起打成米浆），酒酿400（包含糯米粒，固体物>=48%），白糖10克，水40克，酵母1.5克。

05-21