柔嫩多汁，烤箱烤出来的嫩烤牛排

按这个方子好掌握火候，不容易煎太老。我的烤箱设置 了 110 度，实际测温 90度，30 分钟，煎 30 秒左右。煎了三块牛排，最厚的禾牛是图中效果，中间呈粉红色；两块西冷略薄，内外颜色一样，接近全熟但没有老。

05-20