2024年05月19日

卤面  豆角焖面（一斤面，四五人吃）

加油手拌，上锅蒸15分钟到20分钟
热锅烧油，先炒肉片
在葱姜蒜下锅，倒豆角
煸炒加十三香，一点点糖提鲜
变色，稍软
下胡萝卜，豆腐干，继续炒
倒芹菜，豆芽翻炒
加盐调味，到生抽少许，松茸鲜翻炒
加水，没过菜，盖锅煮开
舀出大部分汁水放碟子
倒面搅拌均匀，放点青菜，彩椒丝上蒸笼
一层面，一层菜
加汁水倒上面
蒸20分钟
美味😋

05-19