盐面包丨自家有蒸汽、无蒸汽烤&碱水盐面包

今天做了开心果酱盐面包，面团发酵期间又看了一遍老师的整形手法，前面12个整形还是状况百出，每个整出来都不一样，剩下最后5个时换了下手拿黄油卷起的位置，嘿，终于悟了为啥之前卷起来两边不一样宽度，就是两手要稍往中间拿着卷黄油的地方，之前我都是捏着两端卷。下次再做希望能记得。

05-18