鲫鱼汤(鲫鱼豆腐汤)

鲫鱼6条430克，豆腐200克
姜片擦锅取出，油20克，大火煎鱼50秒，转中小火，鱼翻面➕去皮姜丝8克和葱白，煎鱼。(可煎鱼时加盐)
➕15克料酒，保持大火，
➕开水1.4升，炖10分钟，
➕豆腐炖5分钟，
➕盐4克，白胡椒粉炖3分钟。
撒葱花出锅。

2024-05-18