2024年05月18日

懒人万能菜汁，能处理绝大部分绿色菜
1水+盐+油，煮沸，放菜，煮至断生，捞出沥干（有人喜欢加料酒，也行）
2冷油爆蒜，菜放进去炒（姜葱八角桂皮茴香etc香料都在这步放）
3生抽+蚝油+盐+糖，调味汁倒进锅里炒，酸口加醋，视菜的含水量加水，到收汁起锅。基本500g菜配三勺汁差不多

这次炒芥兰苗和毛豆，芥兰苗会出水；毛豆则是没有水需要另加的。（综合算下来还是自然多水）
处理小贴士1芥兰苗对半切削根2毛豆剪角，懒人可无视
菜花应该也是没水的那种？有点忘了

最简化版应该是生菜烫熟淋成品油醋汁……沙拉，似李

05-18