午餐•2024年5月18日

贴饼子#午餐•2024年5月18日#

可以10点半开始炒五花肉，这样12点可以准时吃饭。
1、炖五花肉，先煸出油，加大料炒香，加开水，大概锅的3/5，或者再多点，放冰糖，生抽，老抽，小火炖约50分钟

2、炖肉时准备玉米饼
饼子：玉米面200克，用开水200克拌匀，晾凉
面粉80克，水90克，糖30克，酵母3克，活成面团，盖盖发酵约1小时
这些份量刚好够家人吃

3、最后准备配菜：土豆，玉米，豆角，下次配菜量少点，这次有点多，饼子都快贴不下了

4、肉炖好后加配菜，加盐，小火炖10分钟

5、贴饼子，小火炖10分钟左右，根据饼子大小微调时间

05-18