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方小沅 做过

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

六个鸡蛋蛋白分离入冷冻,牛奶40g油40g搅拌均匀加入蛋黄。在过筛低粉85g。备用。蛋白加入白醋打发,在和面粉糊混合。150℃50分钟巧克力。145℃50分钟原味,还是炸裂,下次可以减温试试。蛋糕也是用这个量做的没有减温。

2024-05-17

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