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全麦酸奶小餐包

这个方子太棒了!我有两处改动:1.我用的王后硬红全麦加柔风高筋,因为面团干我加了一点牛奶,2.面团我进行了一发再整形二发。成品完美!一是全麦口感中和了甜腻感,面包本身拉丝柔软,内馅就是加的蓝莓。二是口感层次丰富 ,表面用一包每日坚果剪碎的份量刚好撒一盘。另外我总结了两点:擦表面的蛋液只用了半个鸡蛋,可以从面团里面匀一点出来用就好,还有就是要用高糖酵母。#早餐•2024年5月17日#

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