2024年05月16日

香蕉奇亚籽贝果
奇亚籽25g➕10g泡发备用，高筋面粉300g，香蕉泥100g，冰水95g，盐4g揉成粗膜，加入泡发好的奇亚籽揉成光滑面团，冷藏密闭醒发30分钟，分成六份，松弛10分钟，整形，冷藏发酵12小时，最多不超过16小时，提前拿出回温半小时，过水，烘烤：200度预热20分钟，200度焙烤20分钟

05-16