2024年05月15日

空心饼~面团都是普通面团 大约65%含水量（加酵母1%，盐、糖），中间抹的油酥所以能分开
350g的面粉，这个是65g一个的剂子，我觉得刚刚好，一共做了10个，俩人一顿吃了6个
烙的时候中间鼓好大😆
夹菜夹肉都好吃
油酥：面粉50g（加十三香/五香粉/椒盐粉混合） + 油60g（烧热至180°）

05-15