水馅儿包子

交作业只是为了总结经验，下次再也不用半发面的方法发面了，老师说不用醒发，蒸好后根本就是僵掉了，没加糖，一开始加的泡打粉，体积是能发到1.5倍大的，不知道哪个环节出了问题，总之蒸之前不醒发的话我是做不好了，还有一个问题是，水用200克，根本包不了，我冰箱里都冷藏了一夜，一开始肉放的少一点还能勉强包一下，包的过程中肉馅常温下汁水都快分离出来了，后面更加难包了。下次要减水，面团发酵我还是用全发面的方法吧。

2024-05-15