2024年05月14日

第一次熬猪油注意细节：猪板油1.5斤选择厚的，用淘米的方法，隔水70度洗净猪板油，切成小块，加入75克水，大火熬开，中小火熬制液体变透明色，过滤液体，再用小火熬一会儿，熬到金黄色的油渣的时候，熬出的油就不要了，因为会使猪油变得不白。我这个碗里就是中间是雪白的，周围一圈是透明的颜色，可能就是后面熬出的猪油不纯了。

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