凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

一斤面六两水，厨师机揉面三光后平摊醒面1小时，洗了2次面，冰箱里沉淀一晚，倒水时留食指一指节的水，制作时一定要全程大火，锣锣在水面转匀立即盖上锅盖，否则会有气孔，红色硅胶勺三勺，厚度刚好，2分钟出锅，好吃

2024-05-13