奶油巧克力吐司

记录：两个450克吐司。中种：高粉350克，牛奶240克，高耐糖酵母5克，鸡蛋1个，盐2克，冰箱冷藏一夜发酵至2倍大。主面团：高粉150克，淡奶油110克，糖60 -80克，可可粉25克，奶粉20克，黄油40，盐3克，高耐糖酵母1克，耐高温巧克力豆100克(可以减量)直接卷型，二次发酵九分满。170°烤30分钟

2024-05-12