2024年05月11日

今天做了茶叶蛋
11个鸡蛋冷水下锅，中火煮10分钟，关火继续焖在锅里大概15分钟，取出后敲裂鸡蛋壳
五香茶叶卤汁配料：桂皮半条，香叶2片，八角2个，生抽5勺，老抽3勺，盐1勺，五香粉5克
一锅冷水放入配料后，待水煮开后把鸡蛋放进去，水要没过鸡蛋，可以多点，然后小火煮30分钟。到时间后关火，浸泡2个小时以上，随时可以拿出来吃，浸泡时间久，汁水入蛋

05-11