广式牛腩&牛腩面

神仙酱料……神仙配比。
        三天三刷，记录：20克糖只放了三四颗冰糖，绝美。姜和蒜的比例一定不能改，不然馥郁的肉香味儿就会有别。
        焯水后950克。高压45-50分钟。肉嫩不散，入口即化。

05-11