芝士奶黄包

#下午茶•2024年5月10日#

我和家属是不吃再制干酪滴
所以继续来消耗芝士片(送朋友)
在众多包子作品中
我选择展示冰皮月饼🤪
家里的牛奶早晨正好喝完了
直接上half&half了(一半牛奶一半淡奶油)
芝士奶黄+冰皮正好还能处理一波澄粉🤭

冰皮：
糯米粉40g 粘米粉30g 澄粉30g
half&half 200g 糖粉20g (+抹茶粉3g)

芝士奶黄馅儿：
鸡蛋2个110g half&half 105g
黄油15g 澄粉40g 白砂糖20g
芝士片3片60g 奶油奶酪80g

05-11