2024年05月10日

小炒黄牛肉
1、腌牛肉：放两勺油、一勺蚝油、一点白胡椒粉，一点淀粉抓匀，再放一点油锁水。腌15分钟。（牛肉不要过水）
2、备料：准备6个蒜，姜粒，小米辣（娃不能吃辣我就没放黄泡椒）
2、爆炒牛肉：锅烧很热很热，下油（很多油），油温很热时，倒牛肉，先铺匀，再翻炒，快速，快速，加点盐，变色赶紧出锅。
3、二炒：放油，炒料，然后倒牛肉，快速翻炒几下，下香菜、加点生抽，起锅

05-10