Y了个Q
做过
🍍酸甜菠萝咕噜肉
孩子都爱吃瘦肉,所以用了快一斤半的里脊肉。为保证不柴,做了以下处理1⃣️里脊肉切厚片,擀面杖拍击,使肉筋断裂2⃣️切块后,用了料酒、盐、糖、一点点小苏打、白胡椒粉、蛋清、油、多一些淀粉水、姜片和葱段抓匀腌制半小时以上3⃣️两个鸡蛋+红薯淀粉调成稀糊,肉段挂汁小火炸,再大火复炸10秒4⃣️糖醋汁我用了双倍的分量(因为肉多)。然后光盘了#晚餐•2024年5月10日# 哈哈
05-10